Middagstipset

Nässlor är ett ovett i trädgården men ack så utsökta i soppa.
Här är ett toppen tips för fattigastudenter, ut och plocka för nu är skotten som alldra spädast.

Nässelsoppa

1/2 bärkasse nässlor ( toppar & spädalöv)
En klick smör
1 stor gullök
1 stor morot
1 vitlöksklyfta
( 2 selleristjälkar om man gillar det)
1 liter kycklingbuljong
Aningen muskot
( 3 msk koktris eller lite koktpotatis )
2 msk cremé fraiche/grädde
salt & peppar

Hacka alla grönsaker. Smält smöret i kastrullen och fräs lök - morot - vitlök - ev selleri. Häll på buljongen och lägg i nässlorna. Koka upp och sjud sedan i 5-10 min/ tills nässlorna är mjuka.
Mixa soppan med riset/potatisen så att det blir lite krämingt. Blanda i cremé fraiche/grädde. Krydda med salt, peppar och muskot. Värm upp det hela igen ( inte koka).

Klart att servera!